5月31日，生物与食品工程学院特邀食品深加工专家、郑州轻工业大学博士研究生导师赵光远教授作《果蔬制品加工技术》学术报告。院长朱学文、党总支书记陶令霞与全体师生一起聆听报告。会议由副院长刘殿锋主持。
报告中，赵光远从超高压技术在食品中的应用、超高压对浑浊苹果汁的质量影响以及果蔬加工高新技术等三个方面进行讲解，详细介绍了目前世界最先进杀菌技术之一的超高压技术的原理、设备、工艺和主要应用。他激励同学们要好好学习，以后能够有机会从事食品超高压技术的研究，为我们国家食品加工和食品战略做出贡献。
与会师生表示，赵光远教授的报告深入浅出，内涵丰富、观点新颖，通过聆听讲座，深入了解食品保质原理和果蔬制品加工的前沿技术，进一步丰富了专业知识，令人受益匪浅。（生物与食品工程学院 供稿）
