为进一步加强食堂规范管理与安全操作，预防食物中毒，确保师生舌尖上的安全，落实十九大报告提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的要求，3月13日，濮阳市食品药品监督局来我校开展食品安全知识培训，食品药品监督管理所所长王彦科受邀为学生餐厅、教职工餐厅全体职工及餐饮公司从业人员100余人授课。
会上，王彦科为学员阐述了日常监管与食品安全的重要性，深度解读《食品安全法》与《餐饮服务食品安全操作规范》，并从食品采购、分类储存、粗加工与切配控制、烹饪加工、清洗消毒、食品留样、自查控制等方面进行了详细讲解。他提醒大家，一定要提高认识、端正态度，做到学以致用，确保食品安全工作万无一失。
后勤服务中心负责同志表示，今后将采取有力措施，强化餐厅监管，广泛开展食品安全宣传教育，逐步建立更为完善的餐厅食品安全管理体系。
此次培训对我校餐厅规范化管理工作起到了积极的推进作用，使从业人员对食品安全及其操作规范等相关知识有了更深刻的认识。（后勤服务中心 供稿）
