培养目标：培养具有系统扎实的美术基础理论和技能，具备美术创作和美术鉴赏能力，能从事美术教育和管理、创作和宣传的高素质应用型人才。

课程开设：主要开设素描、色彩、中国画、水彩、油画、装饰画、构成基础、教育学、教育心理学、美术教法、儿童美术、手工制作、艺术写生、艺术考察等课程。

专业建设成绩：美术教育专业为我校传统特色优势专业，有70余年的专业发展史。现有绘画工作室、通草浮雕工作室、胡建涛传统雕版及当代版画研习社，拥有实训、实习基地20家。团队有中国美术家协会会员2人，省美术家协会会员5人，河南省书法家会员3人，河南省职业院校省级教学名师1人、省级骨干教师1人。《美术欣赏与艺术实践》课程被评为学校在线精品开放课程。本专业积极探索创新人才培养模式，进一步增强学生师范技能及创新创业能力，教师积极指导及鼓励学生参加各种比赛活动。近些年来，教师和学生不断参加市级、省级、国家级比赛，获奖无数。不断加强与教育机构的合作，为学生提供众多实践实习机会，建立与多所学校、教育培训机构、幼儿园、设计公司等的合作。同时，建立了支教项目，每周定期举办“美育浸润计划”支教活动，不断加强学生的社会责任感，以及对教育事业的奉献精神。

技能大赛成绩：本专业教师作品14件入选国展，50余件入选省展，其中1件作品获得国家级优秀奖，12件作品获得省级一等奖，20余件作品获得省级二等奖及其他。近三年来，指导学生参加国家级比赛获奖两项，蓝桥杯全国软件和信息技术专业人才大赛、米兰设计周中国高校设计学科师生优秀作品展、东方创意之星、河南省大学生艺术展演、大学生科技文化艺术节等各类省级专业比赛、技能大赛获奖70余项，其中一等奖30项，二等奖及其他40余项。在2025豫北“三市四校”师范生技能大赛中获一等奖。

就业方向：企事业单位、各类学校及各类美术培训机构，也可从事专业美术创作。